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完熟トマトのカニのサラダ詰め写真大

  • 完熟トマトのカニのサラダ詰め写真

  • 完熟トマトの
    カニのサラダ詰め

    【都内ホテル料理長様ご提供メニュー】
    1人前:431kcal 難易度★☆☆ <材料> (1人前:所要時間30分) ライン小 【夏野菜・蟹】  トマト・・・・・・・・・200g  カボチャ・・・・・・・・50g  キュウリ・・・・・・・・20g  茹でカニ・・・・・・・・20g  イタリアンパセリ・・・・少々 【ソース】  クリームチーズ・・・・・・大さじ1  生クリーム・・・・・・・・大さじ6  レモン汁・・・・・・・・・大さじ2  ブランディ・・・・・・・・少々  塩・こしょう・・・・・・・少々 【ジュレ】  ヒアルロン酸ジュレ(市販品)・・大さじ2 ライン小
  • <作り方>
    
    ①トマトを器にするので、フタの部分を切り取り、下の部分の中を取り さいの目状に切る。
    
    ②トマトの器の中に入れる具もさいの目状に切る。
    
    ③ソースの材料(クリームチーズ・生クリーム・レモン汁・ブランディ・塩コショウ)を
     全てボウルにいれ混ぜます。
    
    ④ ③に①②を入れて混ぜて、トマトの器に入れる。
    
    ⑤皿の真ん中にヒアルロン酸ジェルを大さじ2敷き、その上にトマトを乗せて
     緑色の葉を添えれば完成。
    
    
  • ①

  • ②

完熟トマトのカニのサラダ詰め写真大

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