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ジャガイモのガレット写真大1

  • ジャガイモのガレット写真

  • ジャガイモのガレット

    【都内ホテル料理長様ご提供メニュー】
    1人前:536kcal 難易度★★☆ <材料> (1人前:所要時間30分) ライン小  ジャガイモ(すりおろし)・・・・150g  ジャガイモ(みじん切)・・・・・40g  とき卵・・・・・・・・・・・・1/3個(35g)  小麦粉・・・・・・・・・・・・少々  ナツメグパウダー・・・・・・・少々  カニフレーク・・・・・・・・・50g  ベビーリーフサラダ・・・・・・少々  マイタケ唐揚・・・・・・・・・1個(10g)  マヨネーズ・ケチャップ・・・・少々 ライン小
  • <作り方>
    
    ①ジャガイモ粗目のおろし金ですりおろし、水分を軽く切る
    
    ②ボールに①を入れ、みじん切りのジャガイモ・とぎ卵を加え、和えます。
    
    ③ ②の中に小麦粉・ナツメグを加える(もったりした感じで)
    
    ④ ③に"かにフレーク"を加え、塩コショウで調整。
    
     ※この時、表面にかに身が出ていると、完成時にキレイに見えます。
    
    ⑤フライパンを熱し、バターを少々入れ、④をスプーンで中央に入れ
     丸型に直径6~8cm位で両面を焼き上げます。
    
    ⑥皿にベビーリーフサラダ・マイタケの唐揚を盛り、⑤を盛り付けてマヨネーズ・
     ケチャップを添えると完成です。
    
    
  • ①

  • ②

ジャガイモのガレット写真大2

ジャガイモのガレット写真大3