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ちらし寿司写真大

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  • かにちらし寿司

    【都内ホテル料理長様ご提供メニュー】
    1人前:533kcal 難易度★☆☆ <材料> (2人前:所要時間30分) ライン小 生たらば棒肉・・・・・・・・・・・5本 アスパラガス・・・・・・・・・・1本 たけのこ・・・・・・・・・・20g サラダ菜・・・・・・・・・・お好み お米・・・・・・・・・・・・・1.5合 卵・・・・・・・・・・・・・1個 白ゴマ・・・・・・・・・・・小さじ1 すし酢・・・・・・・・・・・・・適量 ライン小
  • <作り方>
    
    ①アスパラガスとたけのこを茹でて薄切りにします。
    
    ②卵は炒卵に。
    
    ③生たらば棒肉は茹でて細かく割きます。
    
     ※この時、お湯の温度を70℃くらいにして茹でると身が縮まりすぎず
      見た目も食感も◎。
      (100℃前後で茹でるといっきにギュッと縮まってしまいます。)
      
    ④炊き上がったご飯にすし酢を入れて混ぜ、そこにサラダ菜以外の食材を
      入れてさらによく混ぜます。
    
    ⑤お皿にサラダ菜をしき、混ぜたご飯をのせれば完成です。
    
    
  • ①

  • ②